美味しくてびっくり


昨夜NHKのためしてガッテンでやっていた新じゃがの美味しい食べ方を作ってみました。
茹でたジャガイモをそのまま冷ましてから潰してコロッケ、さらにすり鉢ですっていると自然薯の数倍もの強い強い粘りが出てきます。それをそのままスプーンですくってダシにつけて食べる、それもコロッケにしました。何も加えてないのにまるでクリームコロッケのようになって本当にびっくりしました。新じゃがじゃないと出来ないようなので今だけのお楽しみです。野菜セット、朝市のみなさん、是非掘りたての新ジャガで作ってみて下さい。すり鉢は粘りが出すぎて1人だと作れませんが(助手にすり鉢を押さえてもらわないとすれない程強い粘りです)冷ましたジャガイモを潰してコロッケにするだけでも充分クリーミーなコロッケが出来ます。本当に驚きました。
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固定種自家採種の無肥料自然栽培野菜セット7月末までお休み

 お申し込みはリンクの「無肥料自然栽培野菜セット」より  
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Author:amrita農園
岐阜県高山市清見町で固定種・自家採種を大切にし無肥料・自然栽培の野菜作りをしています。

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